{
 "ten": "Bách khoa thuỷ hải sản Việt Nam – dữ liệu loài",
 "nha_xuat_ban": "ThuyHaiSan.VN",
 "url": "https://thuyhaisan.com.vn/du-lieu/",
 "giay_phep": {
  "ten": "CC BY 4.0",
  "url": "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.vi"
 },
 "cap_nhat": "2026-11-13",
 "ghi_chu": "Giá trị null nghĩa là chưa xác minh, không phải là không có. Tên khoa học đối chiếu WoRMS.",
 "so_loai": 16,
 "loai": [
  {
   "slug": "cua-bien",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/cua-bien/",
   "ten_viet": "Cua biển (cua xanh)",
   "ten_khac": [
    "cua xanh",
    "cua bùn",
    "cua Cà Mau (theo vùng)",
    "cua thịt, cua gạch, cua cốm / cua hai da (theo phẩm cấp)"
   ],
   "ten_tieng_anh": "green mud crab",
   "ten_khoa_hoc": "Scylla paramamosain",
   "tac_gia": "Estampador, 1950",
   "aphia_id": 442832,
   "lop": "Malacostraca",
   "bo": "Decapoda",
   "ho": "Portunidae",
   "nhom": "Cua, ghẹ",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Cua biển bán phổ biến ở Việt Nam là loài cua xanh, tên khoa học Scylla paramamosain Estampador, 1950, họ Cua bơi (Portunidae). Sản phẩm cua \"Cà Mau\" được bảo hộ chỉ dẫn địa lý từ năm 2022. Cua thịt, cua gạch, cua cốm là cách gọi theo phẩm cấp của cùng một loài, không phải ba loài khác nhau.",
   "dac_diem": [
    "Sống đáy, vùng nhiệt đới; gặp từ vùng triều đến dưới triều, ở bãi bùn, cửa sông và rừng ngập mặn.",
    "Mai rộng tối đa khoảng 20 cm; cỡ thường gặp 15–18 cm.",
    "Chiều rộng mai khi thành thục lần đầu khoảng 10,2 cm."
   ],
   "o_viet_nam": "Cà Mau là vùng cua nổi tiếng nhất. Ngày 08/6/2022, Cục Sở hữu trí tuệ ban hành Quyết định số 2576/QĐ-SHTT cấp Giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý số 00116 cho sản phẩm cua \"Cà Mau\"; giấy chứng nhận được trao cho Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau. Theo báo chí trong nước, đối tượng bảo hộ là giống cua xanh Scylla paramamosain.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp (cua thịt, cua gạch, cua cốm)",
    "Sốt me",
    "Sốt kiểu Singapore"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Tên loài ghi trong bản mô tả chỉ dẫn địa lý cua \"Cà Mau\": lấy theo báo chí, chưa đối chiếu với văn bản gốc của Cục Sở hữu trí tuệ.",
    "Mùa vụ cua chắc, cua gạch theo tháng: chưa có nguồn chính thống.",
    "Việt Nam còn các loài cùng giống Scylla khác; trang này chỉ nói về loài đã được nêu trong hồ sơ chỉ dẫn địa lý Cà Mau.",
    "Con số \"max. published weight 2.00 g\" trên SeaLifeBase rõ ràng là lỗi nhập liệu nên không dùng."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Scylla paramamosain Estampador, 1950, AphiaID 442832",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=442832"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Scylla paramamosain",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Scylla-paramamosain.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "Bộ Công Thương – Cua Cà Mau, chỉ dẫn địa lý số 00116 (Quyết định 2576/QĐ-SHTT ngày 08/6/2022)",
     "url": "https://moit.gov.vn/tu-hao-hang-viet-nam/cua-ca-mau-san-vat-co-gia-tri-dinh-duong-cao-lua-chon-cua-cac-ba-noi-tro-viet.html"
    },
    {
     "ten": "VnExpress – Cà Mau quảng bá cua biển",
     "url": "https://vnexpress.net/ca-mau-quang-ba-cua-bien-4552725.html"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "ghe-xanh",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/ghe-xanh/",
   "ten_viet": "Ghẹ xanh",
   "ten_khac": [
    "ghẹ hoa",
    "ghẹ nhàn"
   ],
   "ten_tieng_anh": "blue swimming crab (flower crab)",
   "ten_khoa_hoc": "Portunus pelagicus",
   "tac_gia": "(Linnaeus, 1758)",
   "aphia_id": 1061754,
   "lop": "Malacostraca",
   "bo": "Decapoda",
   "ho": "Portunidae",
   "nhom": "Cua, ghẹ",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Ghẹ xanh có tên khoa học Portunus pelagicus (Linnaeus, 1758), họ Cua bơi (Portunidae). Ghẹ sống ở đáy cát, cát bùn ven bờ tới độ sâu khoảng 40–65 m, mai rộng tối đa khoảng 20 cm và thành thục sau khoảng một năm. Ở Việt Nam, Kiên Giang là vùng khai thác ghẹ xanh lớn, đang chạy chương trình cải thiện nghề cá (FIP).",
   "dac_diem": [
    "Sống ở đáy cát đến cát bùn, gần rạn, rừng ngập mặn, thảm cỏ biển; từ sát mép triều đến khoảng 40 m, ghi nhận sâu nhất 65 m.",
    "Mai rộng tối đa khoảng 20 cm; thành thục khi mai rộng khoảng 6,5 cm, lúc khoảng 1 năm tuổi.",
    "Ăn thịt, phàm ăn; vùi mình trong cát khi bị quấy rầy.",
    "Vùng phân bố theo SeaLifeBase: 35° vĩ Bắc đến 15° vĩ Nam, 99° đến 137° kinh Đông."
   ],
   "o_viet_nam": "Nghề khai thác ghẹ xanh ở Kiên Giang tham gia chương trình cải thiện nghề cá (FIP) theo chuẩn của Hội đồng Quản lý Biển (MSC), do VASEP dẫn dắt; hồ sơ công khai trên FisheryProgress. Theo Saigon Times (2026), chương trình bắt đầu từ năm 2012, sản lượng khoảng 6.000–8.000 tấn mỗi năm. Ghẹ ở miền Bắc (Quảng Ninh) được bán nhiều ở Hà Nội; chưa có số liệu chính thống riêng cho vùng này.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp sả",
    "Sốt me",
    "Nhân lẩu (set lẩu Thái ghẹ xanh, tôm sú)"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Mùa ghẹ chắc thịt theo tháng: chưa có nguồn chính thống.",
    "Tên \"ghẹ hoa\", \"ghẹ nhàn\" là tên gọi dân gian, có nơi dùng cho loài khác."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Portunus pelagicus (Linnaeus, 1758), AphiaID 1061754",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=1061754"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Portunus pelagicus",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Portunus-pelagicus.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "FisheryProgress – Vietnam Kien Giang blue swimming crab FIP",
     "url": "https://fisheryprogress.org/printpdf/211"
    },
    {
     "ten": "Saigon Times (2026) – nghề ghẹ xanh Kiên Giang và FIP",
     "url": "https://thesaigontimes.vn/?p=1178010"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "be-be",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/be-be/",
   "ten_viet": "Bề bề (tôm tít)",
   "ten_khac": [
    "tôm tít",
    "tôm tích",
    "bề bề (miền Bắc)"
   ],
   "ten_tieng_anh": "mantis shrimp",
   "ten_khoa_hoc": "Oratosquilla oratoria",
   "tac_gia": "(De Haan, 1844)",
   "aphia_id": 395015,
   "lop": "Malacostraca",
   "bo": "Stomatopoda",
   "ho": "Squillidae",
   "nhom": "Tôm, bề bề",
   "pham_vi": "Bộ Stomatopoda (trang này lấy Oratosquilla oratoria làm loài đại diện)",
   "tom_tat": "Bề bề, miền Nam và miền Trung gọi là tôm tít hoặc tôm tích, là tên chung của các loài giáp xác thuộc bộ Tôm chân miệng (Stomatopoda), không phải tôm thật. Hai loài có vùng phân bố bao gồm biển Việt Nam là Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844) và Harpiosquilla harpax (de Haan, 1844), đều thuộc họ Squillidae. Chúng đào hang ở đáy bùn, cát bùn ven bờ, trong vịnh và cửa sông.",
   "dac_diem": [
    "Oratosquilla oratoria: dài tối đa 18,5 cm; sống đáy bùn trong vịnh kín và cửa sông, sâu 10–100 m; ăn giáp xác, nhuyễn thể, giun nhiều tơ và cá.",
    "Oratosquilla oratoria phân bố từ 46° đến 10° vĩ Bắc, 106° đến 144° kinh Đông.",
    "Harpiosquilla harpax: con cái dài tối đa 26,2 cm, thường gặp 17 cm; ưa đáy cát bùn hoặc đáy vỏ sò ở vùng nước nông ven bờ, sâu 0–100 m."
   ],
   "o_viet_nam": null,
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp sả",
    "Rang muối",
    "Nhân lẩu"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Loài bề bề cụ thể bán tại cửa hàng: chưa giám định.",
    "Vùng đánh bắt chính và mùa vụ ở Việt Nam: chưa có nguồn chính thống."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Oratosquilla oratoria (De Haan, 1844), AphiaID 395015",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=395015"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Oratosquilla oratoria",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Oratosquilla-oratoria.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Harpiosquilla harpax",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Harpiosquilla-harpax.html"
    },
    {
     "ten": "WoRMS – Harpiosquilla harpax (de Haan, 1844), AphiaID 221013",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=221013"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "tom-hum-bong",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/tom-hum-bong/",
   "ten_viet": "Tôm hùm bông",
   "ten_khac": [
    "tôm hùm sao"
   ],
   "ten_tieng_anh": "ornate spiny lobster",
   "ten_khoa_hoc": "Panulirus ornatus",
   "tac_gia": "(Fabricius, 1798)",
   "aphia_id": 107706,
   "lop": "Malacostraca",
   "bo": "Decapoda",
   "ho": "Palinuridae",
   "nhom": "Tôm, bề bề",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Tôm hùm bông có tên khoa học Panulirus ornatus (Fabricius, 1798), họ Tôm hùm gai (Palinuridae). Thân dài tối đa khoảng 50 cm, thường gặp 30–35 cm, sống ở vùng nước nông ven bờ 1–8 m. Cùng với tôm hùm xanh, đây là một trong hai đối tượng nuôi chủ lực trong đề án tôm hùm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.",
   "dac_diem": [
    "Sống đáy ở vùng nước nông ven bờ, đôi khi hơi đục; thường 1–8 m, ghi nhận sâu nhất 50 m.",
    "Nền đáy cát, bùn, đôi khi đá, hay gần cửa sông; cũng gặp trên rạn san hô.",
    "Chiều dài thân tối đa 50 cm, thường 30–35 cm.",
    "Vùng phân bố theo SeaLifeBase: 45° vĩ Bắc đến 37° vĩ Nam, 30° kinh Đông đến 171° kinh Tây."
   ],
   "o_viet_nam": "Quyết định 4431/QĐ-BNN-TCTS (đề án phát triển nuôi và xuất khẩu tôm hùm đến năm 2025) xác định hai đối tượng chủ lực là tôm hùm bông (Panulirus ornatus) và tôm hùm xanh (Panulirus homarus). Nghề nuôi lồng tập trung ở Khánh Hoà và Phú Yên.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp sả",
    "Nướng phô mai"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Thời gian nuôi và mùa thu hoạch: các nguồn báo chí nêu số khác nhau, chưa đối chiếu được với nguồn chính thống.",
    "Tên \"tôm hùm sao\" là tên gọi dân gian."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Panulirus ornatus (Fabricius, 1798), AphiaID 107706",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=107706"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Panulirus ornatus",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Panulirus-ornatus.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "Quyết định 4431/QĐ-BNN-TCTS – Đề án phát triển nuôi và xuất khẩu tôm hùm đến năm 2025",
     "url": "https://static.luatvietnam.vn/tai-file-quyet-dinh-4431-qd-bnn-tcts-phat-trien-nuoi-va-xuat-khau-tom-hum-den-nam-2025-193709-d1/uploaded/VIETLAWFILE/2020/11/4431_QD-BNN-TCTS_101120094402.pdf"
    },
    {
     "ten": "Báo Nhân Dân – Phát triển bền vững nghề nuôi tôm hùm",
     "url": "https://nhandan.vn/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-tom-hum-post661118.html"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "tom-hum-xanh",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/tom-hum-xanh/",
   "ten_viet": "Tôm hùm xanh",
   "ten_khac": [
    "tôm hùm đá (trong một số tài liệu)"
   ],
   "ten_tieng_anh": "scalloped spiny lobster",
   "ten_khoa_hoc": "Panulirus homarus",
   "tac_gia": "(Linnaeus, 1758)",
   "aphia_id": 210355,
   "lop": "Malacostraca",
   "bo": "Decapoda",
   "ho": "Palinuridae",
   "nhom": "Tôm, bề bề",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Tôm hùm xanh có tên khoa học Panulirus homarus (Linnaeus, 1758), họ Tôm hùm gai (Palinuridae). Thân dài tối đa khoảng 31 cm, thường 20–25 cm; sống thành nhóm trong hốc đá vùng nước rất nông, phần lớn 1–5 m, hoạt động về đêm. Đây là một trong hai đối tượng nuôi chủ lực trong đề án tôm hùm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.",
   "dac_diem": [
    "Sống đáy giữa các tảng đá, thường ở vùng sóng vỗ; độ sâu 1–90 m, phần lớn 1–5 m.",
    "Sống thành nhóm, hoạt động về đêm; ăn tạp, ưa vẹm.",
    "Chiều dài thân tối đa 31 cm, trung bình 20–25 cm.",
    "Vùng phân bố theo SeaLifeBase: 35° vĩ Bắc đến 30° vĩ Nam, 31° đến 169° kinh Đông."
   ],
   "o_viet_nam": "Quyết định 4431/QĐ-BNN-TCTS xác định tôm hùm xanh (Panulirus homarus) cùng tôm hùm bông là hai đối tượng nuôi chủ lực. Nghề nuôi lồng tập trung ở Khánh Hoà và Phú Yên.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp",
    "Nướng phô mai"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Thời gian nuôi và mùa thu hoạch: chưa có nguồn chính thống.",
    "Văn bản đề án ghi tên loài là \"P. hormarus\"; tên đúng theo WoRMS là Panulirus homarus."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Panulirus homarus (Linnaeus, 1758), AphiaID 210355",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=210355"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Panulirus homarus",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Panulirus-homarus.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "Quyết định 4431/QĐ-BNN-TCTS – Đề án phát triển nuôi và xuất khẩu tôm hùm đến năm 2025",
     "url": "https://static.luatvietnam.vn/tai-file-quyet-dinh-4431-qd-bnn-tcts-phat-trien-nuoi-va-xuat-khau-tom-hum-den-nam-2025-193709-d1/uploaded/VIETLAWFILE/2020/11/4431_QD-BNN-TCTS_101120094402.pdf"
    },
    {
     "ten": "Báo Nhân Dân – Phát triển bền vững nghề nuôi tôm hùm",
     "url": "https://nhandan.vn/phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-tom-hum-post661118.html"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "tom-su",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/tom-su/",
   "ten_viet": "Tôm sú",
   "ten_khac": [
    "tôm sú bơi (bán sống)",
    "tôm sú biển (đánh bắt)"
   ],
   "ten_tieng_anh": "giant tiger prawn (black tiger shrimp)",
   "ten_khoa_hoc": "Penaeus monodon",
   "tac_gia": "Fabricius, 1798",
   "aphia_id": 210378,
   "lop": "Malacostraca",
   "bo": "Decapoda",
   "ho": "Penaeidae",
   "nhom": "Tôm, bề bề",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Tôm sú có tên khoa học Penaeus monodon Fabricius, 1798, họ Tôm he (Penaeidae). Đây là loài tôm he lớn: con cái dài tới 35 cm, nặng tới 250 g. Tôm con sống ở cửa sông, rừng ngập mặn; tôm sú Cà Mau được bảo hộ chỉ dẫn địa lý từ năm 2021.",
   "dac_diem": [
    "Sống đáy, chịu được nước lợ; độ sâu 0–150 m, thường dưới 60 m.",
    "Chiều dài tối đa 33,6 cm (đực) và 35 cm (cái); khối lượng tối đa công bố 250 g.",
    "Tôm con sống ở vùng cửa sông, lạch rừng ngập mặn.",
    "Vùng phân bố theo SeaLifeBase: 36° vĩ Bắc đến 33° vĩ Nam, 55° đến 154° kinh Đông."
   ],
   "o_viet_nam": "Tôm sú Cà Mau được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chỉ dẫn địa lý \"Cà Mau\" số 00110 ngày 30/9/2021; Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cà Mau là tổ chức quản lý.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp sả",
    "Nướng phô mai",
    "Chiên xù",
    "Nhân lẩu"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Mùa vụ thu hoạch theo tháng ở từng vùng nuôi: chưa có nguồn chính thống.",
    "Nguồn tôm sú bơi sống của cửa hàng: chờ chủ cửa hàng xác nhận, trang này không nêu."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Penaeus monodon Fabricius, 1798, AphiaID 210378",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=210378"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Penaeus monodon",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Penaeus-monodon.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "Bộ Công Thương – Bảo hộ chỉ dẫn địa lý \"Cà Mau\" cho sản phẩm tôm sú (số 00110, ngày 30/9/2021)",
     "url": "https://moit.gov.vn/tu-hao-hang-viet-nam/bao-ho-chi-dan-dia-ly-ca-mau-cho-san-pham-tom-su.html"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "ca-chim-vay-vang",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/ca-chim-vay-vang/",
   "ten_viet": "Cá chim vây vàng",
   "ten_khac": [
    "cá chim vàng",
    "cá chim vàng anh (tên mặt hàng tại cửa hàng, chưa giám định loài)"
   ],
   "ten_tieng_anh": "snubnose pompano",
   "ten_khoa_hoc": "Trachinotus blochii",
   "tac_gia": "(Lacepède, 1801)",
   "aphia_id": 151169,
   "lop": "Teleostei",
   "bo": "Carangiformes",
   "ho": "Carangidae",
   "nhom": "Cá biển",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Cá chim vây vàng có tên khoa học Trachinotus blochii (Lacepède, 1801), họ Cá khế (Carangidae), tên tiếng Anh snubnose pompano. Cá sống ở biển và nước lợ vùng nhiệt đới, gắn với rạn; cỡ thường gặp dài khoảng 40 cm, tối đa 110 cm. Loài này khác họ với cá chim trắng (giống Pampus, họ Stromateidae).",
   "dac_diem": [
    "Sống ở biển và nước lợ, gắn với rạn; vùng nhiệt đới từ 31° vĩ Bắc đến 35° vĩ Nam.",
    "Cá con ở bờ cát, vịnh nông đáy cát hoặc bùn gần cửa sông; cá lớn ra rạn san hô, rạn đá nước trong.",
    "Ăn nhuyễn thể sống trong cát và động vật không xương sống vỏ cứng.",
    "Chiều dài tối đa 110 cm, thường gặp 40 cm; khối lượng tối đa công bố 3,4 kg."
   ],
   "o_viet_nam": "Cá chim vây vàng là đối tượng nuôi biển ở Việt Nam, đã có nghiên cứu về ương giống của Trường Đại học Cần Thơ.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp xì dầu",
    "Nướng muối"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Loài của mặt hàng \"cá chim vàng anh\" tại cửa hàng: chưa giám định.",
    "Vùng nuôi chính, thời gian nuôi và mùa vụ ở Việt Nam: chưa có nguồn chính thống.",
    "Phân loại cá chim trắng (giống Pampus, họ Stromateidae): kiến thức phổ thông, trang này chưa dẫn nguồn riêng."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Trachinotus blochii (Lacepède, 1801), AphiaID 151169",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=151169"
    },
    {
     "ten": "FishBase – Trachinotus blochii",
     "url": "https://www.fishbase.se/summary/Trachinotus-blochii.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, 58(1), 2022 – ương cá chim vây vàng (Trachinotus blochii)",
     "url": "https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/4377"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "ca-dia",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/ca-dia/",
   "ten_viet": "Cá dìa",
   "ten_khac": [
    "cá kình (ở Huế, thường chỉ loài Siganus canaliculatus)"
   ],
   "ten_tieng_anh": "rabbitfish (orange-spotted spinefoot)",
   "ten_khoa_hoc": "Siganus guttatus",
   "tac_gia": "(Bloch, 1787)",
   "aphia_id": 273913,
   "lop": "Teleostei",
   "bo": "(chưa xếp bộ, nhóm Eupercaria theo WoRMS)",
   "ho": "Siganidae",
   "nhom": "Cá biển",
   "pham_vi": "Giống Siganus (trang này lấy Siganus guttatus làm loài đại diện)",
   "tom_tat": "Cá dìa là tên chung của các loài cá giống Siganus, họ Cá dìa (Siganidae). Loài tiêu biểu là Siganus guttatus (Bloch, 1787): sống ở rạn ven bờ nước đục và rừng ngập mặn, chịu được nước lợ, ăn rong tảo, dài tối đa 42 cm, thường gặp 25 cm. Ở Thừa Thiên Huế, cá dìa là loài nước lợ, mặn có giá trị kinh tế cao của đầm phá Tam Giang – Cầu Hai.",
   "dac_diem": [
    "S. guttatus: sống ở rạn ven bờ nước đục giữa rừng ngập mặn, chịu được và còn ưa độ mặn thấp; độ sâu 0–25 m.",
    "Sống theo đàn suốt đời, đàn cá lớn khoảng 10–15 con; ăn tảo đáy; hoạt động cả ban đêm, khác các loài cùng họ.",
    "Dài tối đa 42 cm, thường gặp 25 cm.",
    "Siganus canaliculatus (Park, 1797): dài tối đa 40 cm, thường 20 cm; ăn tảo đáy và cỏ biển; FishBase ghi nhận loài này có gai độc."
   ],
   "o_viet_nam": "Cá dìa là loài thuỷ sản nước lợ, mặn có giá trị kinh tế cao ở đầm phá Tam Giang – Cầu Hai (Thừa Thiên Huế), đã có nghiên cứu sản xuất giống tại địa phương.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp xì dầu",
    "Nướng muối, nướng mọi",
    "Nấu canh chua",
    "Kho chuối",
    "Nhân lẩu Tom Yum"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Loài cá dìa cụ thể bán tại cửa hàng: chưa giám định.",
    "Mùa cá dìa theo tháng: chưa có nguồn chính thống.",
    "Cách gán tên \"cá kình\" cho Siganus canaliculatus: theo cách dùng phổ biến trong tài liệu ở Huế, chưa có văn bản chuẩn hoá tên."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Siganus guttatus (Bloch, 1787), AphiaID 273913",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=273913"
    },
    {
     "ten": "FishBase – Siganus guttatus",
     "url": "https://www.fishbase.se/summary/Siganus-guttatus.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "FishBase – Siganus canaliculatus",
     "url": "https://www.fishbase.se/summary/Siganus-canaliculatus.html"
    },
    {
     "ten": "Tạp chí Khoa học và Công nghệ (vjol.info.vn) – Sản xuất giống cá dìa tại Thừa Thiên Huế",
     "url": "https://vjol.info.vn/khcn/article/view/90105"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "ca-song",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/ca-song/",
   "ten_viet": "Cá song (cá mú)",
   "ten_khac": [
    "cá mú (miền Trung, miền Nam)",
    "cá song (miền Bắc)"
   ],
   "ten_tieng_anh": "grouper (orange-spotted grouper)",
   "ten_khoa_hoc": "Epinephelus coioides",
   "tac_gia": "(Hamilton, 1822)",
   "aphia_id": 218200,
   "lop": "Teleostei",
   "bo": "Perciformes",
   "ho": "Epinephelidae",
   "nhom": "Cá biển",
   "pham_vi": "Giống Epinephelus (trang này lấy Epinephelus coioides làm loài đại diện)",
   "tom_tat": "\"Cá song\" là cách gọi ở miền Bắc, \"cá mú\" là cách gọi ở miền Trung và miền Nam, cùng chỉ các loài cá giống Epinephelus, họ Cá mú (Epinephelidae). Loài tiêu biểu là cá song chấm cam Epinephelus coioides (Hamilton, 1822): sống ở rạn ven bờ nước đục và cả nước lợ, dài tối đa 120 cm, nặng tới 15 kg. Một loài khác hay gặp là cá mú cọp Epinephelus fuscoguttatus (Forsskål, 1775).",
   "dac_diem": [
    "E. coioides: sống ở rạn ven bờ nước đục, hay gặp ở nước lợ trên nền bùn và đá vụn; độ sâu 1–100 m; sống đơn độc.",
    "Cá con ở cửa sông nông, trên nền cát, bùn, sỏi và trong rừng ngập mặn.",
    "Ăn cá nhỏ, tôm và cua.",
    "Dài tối đa 120 cm, nặng tối đa 15 kg, tuổi cao nhất ghi nhận 22 năm.",
    "Cá cái thành thục ở 25–30 cm (2–3 tuổi), chuyển giới tính ở 55–75 cm.",
    "E. fuscoguttatus: sống ở rạn san hô nước trong, sâu 1–60 m; dài tối đa 120 cm, nặng tới 11 kg."
   ],
   "o_viet_nam": null,
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp xì dầu",
    "Sashimi",
    "Nấu lẩu"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Loài cá song cụ thể bán tại cửa hàng: chưa giám định.",
    "Vùng nuôi, vùng đánh bắt chính và mùa vụ ở Việt Nam: chưa có nguồn chính thống."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Epinephelus coioides (Hamilton, 1822), AphiaID 218200",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=218200"
    },
    {
     "ten": "FishBase – Epinephelus coioides",
     "url": "https://www.fishbase.se/summary/Epinephelus-coioides.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "FishBase – Epinephelus fuscoguttatus",
     "url": "https://www.fishbase.se/summary/Epinephelus-fuscoguttatus.html"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "muc-la",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/muc-la/",
   "ten_viet": "Mực lá",
   "ten_khac": [],
   "ten_tieng_anh": "bigfin reef squid",
   "ten_khoa_hoc": "Sepioteuthis lessoniana",
   "tac_gia": "Lesson, 1831",
   "aphia_id": 220317,
   "lop": "Cephalopoda",
   "bo": "Myopsida",
   "ho": "Loliginidae",
   "nhom": "Mực",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Mực lá có tên khoa học Sepioteuthis lessoniana Lesson, 1831, họ Loliginidae. Mực sống ở vùng nước ấm ven bờ, quanh rạn đá và thảm rong, từ sát mặt nước tới khoảng 100 m, hoạt động chủ yếu về đêm; áo dài tối đa khoảng 40 cm.",
   "dac_diem": [
    "Sống gần đáy vùng ven bờ nước ấm, quanh rạn đá, rong biển, cửa sông; độ sâu 0–100 m.",
    "Hoạt động chủ yếu ban đêm; ban ngày xuống sâu hơn hoặc nấp gần rạn, đá, cỏ biển.",
    "Ăn thịt: nhuyễn thể, cá, tôm.",
    "Chiều dài áo tối đa 40,1 cm.",
    "Vùng phân bố theo SeaLifeBase: 51° vĩ Bắc đến 48° vĩ Nam, 22° kinh Đông đến 155° kinh Tây."
   ],
   "o_viet_nam": null,
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Xào rau củ",
    "Hấp"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Mùa mực lá và vùng đánh bắt chính ở Việt Nam: chưa có nguồn chính thống.",
    "Con số \"max. published weight 1.80 g\" trên SeaLifeBase rõ ràng là lỗi đơn vị nên không dùng."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Sepioteuthis lessoniana Lesson, 1831, AphiaID 220317",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=220317"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Sepioteuthis lessoniana",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Sepioteuthis-lessoniana.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "muc-ong",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/muc-ong/",
   "ten_viet": "Mực ống",
   "ten_khac": [
    "mực ống Trung Hoa"
   ],
   "ten_tieng_anh": "mitre squid",
   "ten_khoa_hoc": "Uroteuthis chinensis",
   "tac_gia": "(J. E. Gray, 1849)",
   "aphia_id": 410410,
   "lop": "Cephalopoda",
   "bo": "Myopsida",
   "ho": "Loliginidae",
   "nhom": "Mực",
   "pham_vi": "Họ Loliginidae (trang này lấy Uroteuthis chinensis làm loài đại diện)",
   "tom_tat": "\"Mực ống\" là tên chung của các loài mực thân thuôn dài thuộc họ Loliginidae. Một loài điển hình ở Tây Thái Bình Dương là Uroteuthis chinensis (J. E. Gray, 1849): sống gần đáy ở độ sâu 15–170 m, áo dài tối đa khoảng 31,5 cm. Cùng giống còn có Uroteuthis duvaucelii (A. d'Orbigny, 1835).",
   "dac_diem": [
    "Sống gần đáy, không di cư; độ sâu 15–170 m, thường 40–150 m.",
    "Chiều dài áo tối đa 31,5 cm; thành thục khi áo dài khoảng 6–8 cm.",
    "Vùng phân bố theo SeaLifeBase: 39° vĩ Bắc đến 34° vĩ Nam, 80° đến 154° kinh Đông.",
    "Khác mực lá: thân mực ống thuôn dài, vây ngắn ở cuối thân; mực lá có vây chạy gần hết chiều dài thân."
   ],
   "o_viet_nam": null,
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp sả",
    "Xào rau củ",
    "Nhân lẩu"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Loài mực ống cụ thể bán tại cửa hàng: chưa giám định.",
    "Sản lượng, vùng đánh bắt chính và mùa mực ở Việt Nam: chưa có nguồn chính thống."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Uroteuthis chinensis (J. E. Gray, 1849), AphiaID 410410",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=410410"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Uroteuthis chinensis",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Uroteuthis-chinensis.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "WoRMS – Uroteuthis duvaucelii (A. d'Orbigny, 1835), AphiaID 410411",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=410411"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "hau-thai-binh-duong",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/hau-thai-binh-duong/",
   "ten_viet": "Hàu Thái Bình Dương",
   "ten_khac": [
    "hàu sữa, hàu đại dương (tên thương mại, chưa giám định loài)"
   ],
   "ten_tieng_anh": "Pacific oyster",
   "ten_khoa_hoc": "Magallana gigas",
   "tac_gia": "(Thunberg, 1793)",
   "aphia_id": 836033,
   "lop": "Bivalvia",
   "bo": "Ostreida",
   "ho": "Ostreidae",
   "nhom": "Ngao, sò, ốc, hàu",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Hàu Thái Bình Dương có tên khoa học được chấp nhận hiện nay là Magallana gigas (Thunberg, 1793); tên cũ Crassostrea gigas vẫn dùng rộng rãi trong tài liệu Việt Nam. Đây là loài hàu thương phẩm lớn của thế giới, được di nhập để nuôi ở nhiều nước; vỏ thường dài khoảng 15 cm. Ở Việt Nam, giống hàu này có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 02-37:2021/BNNPTNT.",
   "dac_diem": [
    "Sống bám trên nền đá, nền cứng và cả nền trầm tích vùng triều, dưới triều; độ sâu 0–15 m; chịu được nước lợ.",
    "Ăn lọc.",
    "Chiều dài vỏ tối đa 45 cm, thường gặp 15 cm.",
    "Vùng phân bố tự nhiên theo SeaLifeBase: 62° đến 21° vĩ Bắc, 113° đến 174° kinh Đông; được di nhập để nuôi ở nhiều nước."
   ],
   "o_viet_nam": "QCVN 02-37:2021/BNNPTNT (quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giống động vật thân mềm) có quy định cho giống hàu Thái Bình Dương (Crassostrea gigas). Hàu nuôi ở Quảng Ninh (Vân Đồn) được bán nhiều ở Hà Nội; trang này chưa có số liệu chính thống về vùng nuôi.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Nướng mỡ hành",
    "Ruột hàu nấu canh, nấu cháo"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Loài của \"hàu sữa Vân Đồn\", \"hàu đại dương\" bán tại cửa hàng: chưa giám định.",
    "Mùa hàu béo theo tháng: chưa có nguồn chính thống.",
    "Sản lượng, diện tích nuôi ở Vân Đồn: chưa có nguồn chính thống."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Magallana gigas (Thunberg, 1793), AphiaID 836033",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=836033"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Magallana gigas",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Magallana-gigas.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "QCVN 02-37:2021/BNNPTNT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giống động vật thân mềm",
     "url": "https://static.luatvietnam.vn/tai-file-quy-chuan-qcvn-02-372021-bnnptnt-giong-dong-vat-than-mem-299747-d3/uploaded/VIETLAWFILE/2024/2/QCVN_02_37_2021_BNNPTNT_270224151954.pdf.aspx"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "ngao",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/ngao/",
   "ten_viet": "Ngao, nghêu (nghêu Bến Tre)",
   "ten_khac": [
    "nghêu (miền Nam)",
    "ngao (miền Bắc)",
    "nghêu Bến Tre",
    "ngao trắng"
   ],
   "ten_tieng_anh": "lyrate hard clam (Ben Tre clam)",
   "ten_khoa_hoc": "Meretrix lyrata",
   "tac_gia": "(G. B. Sowerby II, 1851)",
   "aphia_id": 507776,
   "lop": "Bivalvia",
   "bo": "Venerida",
   "ho": "Veneridae",
   "nhom": "Ngao, sò, ốc, hàu",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "\"Ngao\" (miền Bắc) và \"nghêu\" (miền Nam) là tên chung của nhiều loài hai mảnh vỏ họ Ngao (Veneridae). Loài có hồ sơ đầy đủ nhất ở Việt Nam là nghêu Bến Tre, tên khoa học Meretrix lyrata (G. B. Sowerby II, 1851): vỏ dài tối đa khoảng 6 cm, sống vùi trong cát bùn vùng triều. Nghề nghêu Bến Tre được MSC công bố là nghề cá đầu tiên ở Đông Nam Á đạt chứng nhận bền vững của tổ chức này.",
   "dac_diem": [
    "Sống đáy, vùi trong cát và bùn ở vùng triều; độ sâu 0–20 m.",
    "Chiều dài vỏ tối đa 6 cm, thường gặp 5 cm.",
    "Ở Bến Tre, nghêu được thu bằng tay với cào kim loại rồi gom vào bao lưới."
   ],
   "o_viet_nam": "Nghề nghêu Bến Tre (Meretrix lyrata) được Hội đồng Quản lý Biển (MSC) công bố là nghề cá đầu tiên ở Đông Nam Á đạt tiêu chuẩn bền vững của MSC (báo chí trong nước ghi năm 2009), và đã được tái chứng nhận lần thứ ba.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Hấp sả",
    "Nấu canh rau",
    "Nhân lẩu"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Tên khoa học của ngao sần, ngao hai cùi, ngao giấy, ngao hoa, ngao mật: chưa giám định.",
    "Năm đạt chứng nhận MSC lần đầu (2009): theo báo chí trong nước, chưa đối chiếu được trên trang MSC.",
    "Mùa vụ thu hoạch: chưa có nguồn chính thống."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Meretrix lyrata (G. B. Sowerby II, 1851), AphiaID 507776",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=507776"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Meretrix lyrata",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Meretrix-lyrata.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "MSC – Famous clam fishery first to receive MSC certification in Southeast Asia",
     "url": "https://www.msc.org/en-us/media-center/news-media/news/famous-clam-fishery-first-to-receive-msc-certification-in-southeast-asia"
    },
    {
     "ten": "MSC – Ben Tre clam fishery in Vietnam achieves MSC certification for third time",
     "url": "https://msc.org/media-centre/press-releases/press-release/ben-tre-clam-fishery-in-vietnam-achieves-msc-certification-for-third-time"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "oc-huong",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/oc-huong/",
   "ten_viet": "Ốc hương",
   "ten_khac": [],
   "ten_tieng_anh": "spotted babylon (ivory shell)",
   "ten_khoa_hoc": "Babylonia areolata",
   "tac_gia": "(Link, 1807)",
   "aphia_id": 475109,
   "lop": "Gastropoda",
   "bo": "Neogastropoda",
   "ho": "Babyloniidae",
   "nhom": "Ngao, sò, ốc, hàu",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Ốc hương có tên khoa học Babylonia areolata (Link, 1807), họ Babyloniidae, là ốc biển chân bụng. Vỏ dài tối đa khoảng 6,5 cm, thường 5 cm, sống ở đáy biển sâu 10–30 m. Vỏ trắng ngà có các mảng nâu xếp hàng là đặc điểm dễ nhận.",
   "dac_diem": [
    "Sống đáy, độ sâu 10–30 m.",
    "Chiều dài vỏ tối đa 6,5 cm, thường gặp 5 cm.",
    "Sống vùi trong cát; nghiên cứu nuôi tại Khánh Hoà cho thấy kiểu đáy không phù hợp làm ốc bỏ ăn."
   ],
   "o_viet_nam": "Ốc hương được nuôi thương phẩm ở miền Trung; theo VnExpress, nghề nuôi phát triển mạnh tại Quảng Ngãi, Bình Định và Khánh Hoà.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Sốt trứng muối",
    "Hấp sả",
    "Nướng"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Thời gian nuôi và cỡ thu hoạch: chưa có nguồn chính thống.",
    "Toạ độ vùng phân bố ghi trên SeaLifeBase (51°–55° vĩ Nam) có vẻ sai nên trang này không dùng."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Babylonia areolata (Link, 1807), AphiaID 475109",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=475109"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Babylonia areolata",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Babylonia-areolata.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ – nuôi ốc hương trong hệ thống tuần hoàn (thí nghiệm tại Khánh Hoà, 2021)",
     "url": "https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/download/5395/4624/18323"
    },
    {
     "ten": "VnExpress – Nghề thu hoạch ốc hương",
     "url": "https://vnexpress.net/nghe-thu-hoach-oc-huong-4675485.html"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "so-huyet",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/so-huyet/",
   "ten_viet": "Sò huyết",
   "ten_khac": [],
   "ten_tieng_anh": "blood cockle",
   "ten_khoa_hoc": "Tegillarca granosa",
   "tac_gia": "(Linnaeus, 1758)",
   "aphia_id": 504471,
   "lop": "Bivalvia",
   "bo": "Arcida",
   "ho": "Arcidae",
   "nhom": "Ngao, sò, ốc, hàu",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Sò huyết có tên khoa học Tegillarca granosa (Linnaeus, 1758), họ Sò (Arcidae). Sò sống vùi nông trong bùn ở vùng triều và dưới triều nông, nhất là vịnh kín, cửa sông, rừng ngập mặn; vỏ dài tối đa 9 cm, thường gặp 6 cm. SeaLifeBase xếp đây là loài sò thương phẩm quan trọng nhất trong họ.",
   "dac_diem": [
    "Sống đáy bùn vùng triều và dưới triều nông, chịu được nước lợ, độ mặn thấp; độ sâu 0–20 m.",
    "Ăn lọc, vùi nông; thường sống thành quần thể dày.",
    "Chiều dài vỏ tối đa 9 cm, thường gặp 6 cm; tuổi cao nhất ghi nhận 12 năm.",
    "Vỏ dày, có các gờ phóng xạ nổi rõ."
   ],
   "o_viet_nam": null,
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Nướng",
    "Hấp",
    "Rang me"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Vùng nuôi, vùng khai thác chính và mùa vụ ở Việt Nam: chưa có nguồn chính thống.",
    "Tên đồng danh Anadara granosa: gặp phổ biến trong tài liệu cũ; trang này chưa đối chiếu trạng thái đồng danh trên WoRMS."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Tegillarca granosa (Linnaeus, 1758), AphiaID 504471",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=504471"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Tegillarca granosa",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Tegillarca-granosa.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  },
  {
   "slug": "tu-hai",
   "url": "https://thuyhaisan.com.vn/loai/tu-hai/",
   "ten_viet": "Tu hài",
   "ten_khac": [],
   "ten_tieng_anh": "snout otter clam",
   "ten_khoa_hoc": "Lutraria rhynchaena",
   "tac_gia": "Jonas, 1844",
   "aphia_id": 216442,
   "lop": "Bivalvia",
   "bo": "Venerida",
   "ho": "Mactridae",
   "nhom": "Ngao, sò, ốc, hàu",
   "pham_vi": "Loài",
   "tom_tat": "Tu hài có tên khoa học Lutraria rhynchaena Jonas, 1844, họ Mactridae, là loài hai mảnh vỏ có vòi dài. Ở Việt Nam, tu hài được khai thác và nuôi làm thực phẩm ở Vân Đồn, Quảng Ninh, và có quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về con giống. Tu hài không phải ốc vòi voi: ốc vòi voi là tên thường dùng cho loài khác, lớn hơn nhiều.",
   "dac_diem": [
    "Loài hai mảnh vỏ sống đáy, vùng cận nhiệt đới.",
    "Mã vạch DNA (đoạn gen COI dài 658 bp) của tu hài Việt Nam đã được công bố năm 2022."
   ],
   "o_viet_nam": "Tu hài (Lutraria rhynchaena) được khai thác và nuôi làm thực phẩm ở huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh. QCVN 02-37:2021/BNNPTNT có quy định cho giống tu hài.",
   "mua_vu": null,
   "cach_che_bien": [
    "Nướng mỡ hành",
    "Hấp"
   ],
   "chua_xac_minh": [
    "Kích thước, độ sâu sống: SeaLifeBase chưa có số liệu cho loài này.",
    "Mùa thu hoạch, thời gian nuôi: chưa có nguồn chính thống.",
    "Tên khoa học của \"ốc vòi voi\" bán trên thị trường: trang này chưa xác minh."
   ],
   "nguon": [
    {
     "ten": "WoRMS (World Register of Marine Species) – Lutraria rhynchaena Jonas, 1844, AphiaID 216442",
     "url": "https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=216442"
    },
    {
     "ten": "SeaLifeBase – Lutraria rhynchaena",
     "url": "https://www.sealifebase.se/summary/Lutraria-rhynchaena.html"
    },
    {
     "ten": "FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely",
     "url": "https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely"
    },
    {
     "ten": "Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Thái Nguyên, 227(05), 2022 – Mã vạch DNA của loài tu hài (Lutraria rhynchaena) ở huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh",
     "url": "https://jst.tnu.edu.vn/jst/article/view/5807"
    },
    {
     "ten": "QCVN 02-37:2021/BNNPTNT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giống động vật thân mềm",
     "url": "https://static.luatvietnam.vn/tai-file-quy-chuan-qcvn-02-372021-bnnptnt-giong-dong-vat-than-mem-299747-d3/uploaded/VIETLAWFILE/2024/2/QCVN_02_37_2021_BNNPTNT_270224151954.pdf.aspx"
    }
   ],
   "cap_nhat": "2026-11-13"
  }
 ]
}