# Sò huyết

Nguồn: https://thuyhaisan.com.vn/loai/so-huyet/ · Cập nhật: 2026-11-13 · ThuyHaiSan.VN, 418 Phạm Văn Đồng, Phường Cổ Nhuế 2, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội, điện thoại 0339.247.689

> Sò huyết có tên khoa học *Tegillarca granosa* (Linnaeus, 1758), họ Sò (Arcidae) [1]. Sò sống vùi nông trong bùn ở vùng triều và dưới triều nông, nhất là vịnh kín, cửa sông, rừng ngập mặn; vỏ dài tối đa 9 cm, thường gặp 6 cm [2]. SeaLifeBase xếp đây là loài sò thương phẩm quan trọng nhất trong họ [2].

## Thông tin nhanh

| Mục | Nội dung |
|---|---|
| Tên tiếng Việt | Sò huyết |
| Tên gọi khác, tên vùng miền | chưa ghi nhận |
| Tên tiếng Anh | blood cockle |
| Tên khoa học | *Tegillarca granosa* (Linnaeus, 1758) [1] |
| Tên đồng danh hay gặp | *Anadara granosa* |
| Phân loại | Lớp Bivalvia › Bộ Arcida › Họ Arcidae [1] |
| Nhóm hàng | Ngao, sò, ốc, hàu |
| Mùa vụ | chưa xác minh |
| Mã WoRMS (AphiaID) | 504471 |

## Đặc điểm và nơi sống

- Sống đáy bùn vùng triều và dưới triều nông, chịu được nước lợ, độ mặn thấp; độ sâu 0–20 m [2].
- Ăn lọc, vùi nông; thường sống thành quần thể dày [2].
- Chiều dài vỏ tối đa 9 cm, thường gặp 6 cm; tuổi cao nhất ghi nhận 12 năm [2].
- Vỏ dày, có các gờ phóng xạ nổi rõ.

## Ở Việt Nam: vùng nuôi, vùng khai thác

Chưa có nguồn chính thống để ghi vùng nuôi, vùng khai thác chính ở Việt Nam. Mục này để trống cho tới khi kiểm chứng được.

## Mùa vụ

Chưa xác minh. Trang này không ghi mùa vụ theo lời truyền miệng; sẽ bổ sung khi có nguồn từ cơ quan thuỷ sản hoặc nghiên cứu công bố.

## Cách chọn tươi

- Bỏ con vỡ, nứt vỏ [3].
- Gõ nhẹ vào vỏ: ngao, sò, hàu còn sống sẽ khép miệng lại. Con há miệng mà gõ không khép thì không mua [3].

## Cách bảo quản

- Mua về nên chế biến trong ngày. Nếu chưa nấu ngay, để ngăn mát từ 4°C trở xuống và dùng trong 2 ngày [3].
- Không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ; trời nóng trên 32°C thì không quá 1 giờ [3].

## Cách chế biến

Các cách chế biến phổ biến: nướng, hấp, rang me. Ngao, sò, hàu nguyên vỏ: nấu tới khi vỏ mở; con nào không mở thì bỏ [3]. Cửa hàng sơ chế miễn phí và nhận chế biến mang về theo yêu cầu.

## Mua sò huyết tại ThuyHaiSan.VN (Hà Nội)

Cửa hàng có sò huyết theo ngày. Xem còn hàng tại gian hàng. Giá thay đổi theo ngày: [xem giá niêm yết tại gian hàng](https://thuyhaisan.vn/c/ngao-so-oc-ba0b9a) hoặc gọi 0339.247.689. Địa chỉ: 418 Phạm Văn Đồng, Phường Cổ Nhuế 2, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội; mở cửa 8h–13h và 14h30–20h30. Xem [cách đặt hàng và giao hàng](/cua-hang/).

## Câu hỏi thường gặp

### Sò huyết tên khoa học là gì?

*Tegillarca granosa* (Linnaeus, 1758), họ Arcidae. Tên tiếng Anh: blood cockle.

### Sò huyết sống ở đâu?

Vùi nông trong bùn ở vùng triều và dưới triều nông, nhất là vịnh kín, cửa sông và rừng ngập mặn (theo SeaLifeBase).

### Sò huyết nên nấu thế nào cho an toàn?

Theo hướng dẫn của FDA cho ngao, sò, hàu nguyên vỏ: nấu tới khi vỏ mở, con nào không mở thì bỏ.

### Mua sò huyết ở Hà Nội giá bao nhiêu?

Giá thay đổi theo ngày và theo cỡ. Giá niêm yết tại website thuyhaisan.vn; cần hỏi nhanh thì gọi 0339.247.689.

## Chưa xác minh

- Vùng nuôi, vùng khai thác chính và mùa vụ ở Việt Nam: chưa có nguồn chính thống.
- Tên đồng danh *Anadara granosa*: gặp phổ biến trong tài liệu cũ; trang này chưa đối chiếu trạng thái đồng danh trên WoRMS.

## Nguồn dẫn

1. [WoRMS (World Register of Marine Species) – Tegillarca granosa (Linnaeus, 1758), AphiaID 504471](https://www.marinespecies.org/aphia.php?p=taxdetails&id=504471)
2. [SeaLifeBase – Tegillarca granosa](https://www.sealifebase.se/summary/Tegillarca-granosa.html)
3. [FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely](https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely)

Ngày truy cập các nguồn: 13/11/2026. Phát hiện chỗ sai, xin báo qua thuyhaisancs1@gmail.com.