Ốc hương
Ốc hương có tên khoa học Babylonia areolata (Link, 1807), họ Babyloniidae, là ốc biển chân bụng[1]. Vỏ dài tối đa khoảng 6,5 cm, thường 5 cm, sống ở đáy biển sâu 10–30 m[2]. Vỏ trắng ngà có các mảng nâu xếp hàng là đặc điểm dễ nhận.
Thông tin nhanh
| Mục | Nội dung |
|---|---|
| Tên tiếng Việt | Ốc hương |
| Tên gọi khác, tên vùng miền | chưa ghi nhận |
| Tên tiếng Anh | spotted babylon (ivory shell) |
| Tên khoa học | Babylonia areolata (Link, 1807)[1] |
| Phân loại | Lớp Gastropoda › Bộ Neogastropoda › Họ Babyloniidae[1] |
| Nhóm hàng | Ngao, sò, ốc, hàu |
| Mùa vụ | chưa xác minh |
| Mã WoRMS (AphiaID) | 475109 |
Đặc điểm và nơi sống
- Sống đáy, độ sâu 10–30 m[2].
- Chiều dài vỏ tối đa 6,5 cm, thường gặp 5 cm[2].
- Sống vùi trong cát; nghiên cứu nuôi tại Khánh Hoà cho thấy kiểu đáy không phù hợp làm ốc bỏ ăn[4].
Ở Việt Nam: vùng nuôi, vùng khai thác
Ốc hương được nuôi thương phẩm ở miền Trung; theo VnExpress, nghề nuôi phát triển mạnh tại Quảng Ngãi, Bình Định và Khánh Hoà[5].
Mùa vụ
Chưa xác minh. Trang này không ghi mùa vụ theo lời truyền miệng; sẽ bổ sung khi có nguồn từ cơ quan thuỷ sản hoặc nghiên cứu công bố.
Cách chọn tươi
- Chưa có hướng dẫn chính thống riêng cho ốc hương. Kinh nghiệm phổ biến: chọn ốc còn sống, chạm vào thì thụt vào vỏ và đóng nắp miệng; bỏ con có mùi lạ.
- Cỡ ốc ghi theo số con mỗi kg: số càng nhỏ thì con càng to.
Cách bảo quản
- Mua về nên chế biến trong ngày. Nếu chưa nấu ngay, để ngăn mát từ 4°C trở xuống và dùng trong 2 ngày[3].
- Không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ; trời nóng trên 32°C thì không quá 1 giờ[3].
Cách chế biến
Các cách chế biến phổ biến: sốt trứng muối, hấp sả, nướng. Ngao, sò, hàu nguyên vỏ: nấu tới khi vỏ mở; con nào không mở thì bỏ[3]. Cửa hàng sơ chế miễn phí và nhận chế biến mang về theo yêu cầu.
Mua ốc hương tại ThuyHaiSan.VN (Hà Nội)
Cửa hàng có ốc hương theo ngày, ghi cỡ theo số con mỗi kg. Xem còn hàng tại gian hàng. Giá thay đổi theo ngày: xem giá niêm yết tại gian hàng hoặc gọi 0339.247.689. Địa chỉ: 418 Phạm Văn Đồng, Phường Cổ Nhuế 2, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội; mở cửa 8h–13h và 14h30–20h30. Xem cách đặt hàng và giao hàng.
Câu hỏi thường gặp
Ốc hương tên khoa học là gì?
Babylonia areolata (Link, 1807), họ Babyloniidae. Tên tiếng Anh: spotted babylon hoặc ivory shell.
Ốc hương sống ở đâu?
Ở đáy cát vùng biển ven bờ, độ sâu khoảng 10–30 m theo SeaLifeBase. Ở Việt Nam ốc hương được nuôi nhiều ở miền Trung.
Mua ốc hương ở Hà Nội giá bao nhiêu?
Giá thay đổi theo ngày và theo cỡ. Giá niêm yết tại website thuyhaisan.vn; cần hỏi nhanh thì gọi 0339.247.689.
Chưa xác minh
- Thời gian nuôi và cỡ thu hoạch: chưa có nguồn chính thống.
- Toạ độ vùng phân bố ghi trên SeaLifeBase (51°–55° vĩ Nam) có vẻ sai nên trang này không dùng.
Nguồn dẫn
- WoRMS (World Register of Marine Species) – Babylonia areolata (Link, 1807), AphiaID 475109
- SeaLifeBase – Babylonia areolata
- FDA (Hoa Kỳ) – Selecting and Serving Fresh and Frozen Seafood Safely
- Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ – nuôi ốc hương trong hệ thống tuần hoàn (thí nghiệm tại Khánh Hoà, 2021)
- VnExpress – Nghề thu hoạch ốc hương
Ngày truy cập các nguồn: 13/11/2026. Phát hiện chỗ sai, xin báo qua thuyhaisancs1@gmail.com.