Hỏi đáp
Trang này gom các câu hỏi thường gặp về mua hải sản tại ThuyHaiSan.VN (418 Phạm Văn Đồng, Hà Nội) và về từng loài thuỷ hải sản. Mỗi câu trả lời có đường dẫn về trang gốc, nơi ghi nguồn.
Câu hỏi thường gặp
Cửa hàng ThuyHaiSan.VN ở đâu?
Ở 418 Phạm Văn Đồng, Phường Cổ Nhuế 2, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội. Điện thoại 0339.247.689. Xem trang gốc
Cửa hàng mở cửa mấy giờ?
Mở cửa 8h–13h và 14h30–20h30; nghỉ trưa từ 13h đến 14h30. Xem trang gốc
Cửa hàng có giao hàng không, phí thế nào?
Giao hàng toàn Hà Nội. Miễn phí ship khu vực Thành Phố Giao Lưu và Cổ Nhuế. Khu vực khác: cửa hàng báo phí ship khi chốt đơn. Xem trang gốc
Giá hải sản hôm nay xem ở đâu?
Giá niêm yết tại website thuyhaisan.vn và thay đổi theo ngày. Site này không ghi giá để tránh sai lệch. Cần hỏi nhanh thì gọi 0339.247.689. Xem trang gốc
Cửa hàng có làm sạch, chế biến sẵn không?
Có. Sơ chế miễn phí; chế biến mang về theo yêu cầu, phí chế biến niêm yết trên gian hàng. Xem trang gốc
Mua hải sản sống về chưa nấu ngay thì giữ thế nào?
Theo hướng dẫn của FDA (Hoa Kỳ): dùng trong 2 ngày thì để ngăn mát từ 4°C trở xuống, để lâu hơn thì bọc kín và cấp đông; không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ. Xem cách bảo quản riêng từng nhóm trong bách khoa. Xem trang gốc
Set lẩu hải sản đủ cho mấy người ăn?
Set Combo Lẩu Thái Tom Yum 550k được ghép cho 3–4 người. Xem trang gốc
Trong set lẩu có những gì?
4 món hải sản chính thay đổi theo ngày, nước lẩu Thái Tom Yum, rau và nước chấm. Hỏi cửa hàng set hôm nay gồm những món nào khi đặt. Xem trang gốc
Có set lẩu nước dùng khác Tom Yum không?
Có. Trên gian hàng có Set Combo Lẩu Riêu Cua Bầu 550k. Xem trang gốc
Đặt set lẩu thế nào, có giao tận nơi không?
Gọi 0339.247.689 hoặc đặt trên gian hàng thuyhaisan.vn. Giao hàng toàn Hà Nội. Miễn phí ship khu vực Thành Phố Giao Lưu và Cổ Nhuế. Khu vực khác: cửa hàng báo phí ship khi chốt đơn. Xem trang gốc
Tết Nguyên đán 2027 vào ngày nào?
Mùng 1 Tết Đinh Mùi là thứ Bảy, ngày 6/2/2027. Xem trang gốc
ThuyHaiSan.VN có bán xuyên Tết không?
Lịch bán và lịch nghỉ Tết chưa công bố. Gọi 0339.247.689 hoặc xem lại trang này gần Tết. Xem trang gốc
Mua hải sản trước Tết thì giữ được bao lâu?
Theo hướng dẫn của FDA: hải sản tươi để ngăn mát từ 4°C trở xuống thì dùng trong 2 ngày; muốn giữ lâu hơn phải bọc kín và cấp đông. Xem trang gốc
Có giỏ quà hải sản Tết không?
Bảng hàng Tết và giỏ quà chưa công bố. Khi có, cửa hàng sẽ đăng tại trang này và trên gian hàng. Xem trang gốc
Cua biển Cà Mau tên khoa học là gì?
Cua biển nuôi và khai thác ở Cà Mau là cua xanh Scylla paramamosain Estampador, 1950. Sản phẩm cua "Cà Mau" được bảo hộ chỉ dẫn địa lý (Giấy chứng nhận số 00116, cấp ngày 08/6/2022). Xem trang cua biển
Cua thịt, cua gạch và cua cốm khác nhau thế nào?
Cùng một loài, khác phẩm cấp: cua thịt chắc thịt, cua gạch là cua cái có gạch, cua cốm (cua hai da) là cua sắp lột nên có hai lớp vỏ. Xem trang cua biển
Ghẹ xanh tên khoa học là gì?
Portunus pelagicus (Linnaeus, 1758), họ Portunidae. Tên tiếng Anh: blue swimming crab hoặc flower crab. Xem trang ghẹ xanh
Ghẹ xanh khác cua biển thế nào?
Hai loài khác giống trong cùng họ Cua bơi. Ghẹ xanh (Portunus pelagicus) sống ở đáy cát ven biển, mai có hoa văn đốm; cua biển (Scylla paramamosain) sống ở bãi bùn, cửa sông, rừng ngập mặn. Xem trang ghẹ xanh
Bề bề và tôm tít có phải là một không?
Có. "Bề bề" là tên gọi ở miền Bắc; "tôm tít", "tôm tích" là tên gọi ở miền Trung và miền Nam, cùng chỉ các loài thuộc bộ Stomatopoda. Xem trang bề bề
Bề bề có phải là tôm không?
Không. Bề bề thuộc bộ Tôm chân miệng (Stomatopoda), còn tôm sú, tôm thẻ thuộc bộ Mười chân (Decapoda). Cả hai cùng lớp Malacostraca. Xem trang bề bề
Tôm hùm bông tên khoa học là gì?
Panulirus ornatus (Fabricius, 1798), họ Palinuridae. Tên tiếng Anh: ornate spiny lobster. Xem trang tôm hùm bông
Tôm hùm bông khác tôm hùm xanh thế nào?
Hai loài cùng giống Panulirus. Tôm hùm bông (P. ornatus) lớn hơn, dài tối đa khoảng 50 cm; tôm hùm xanh (P. homarus) dài tối đa khoảng 31 cm. Số liệu theo SeaLifeBase. Xem trang tôm hùm bông
Tôm hùm bông có càng to như tôm hùm Alaska không?
Không. Tôm hùm bông thuộc họ Tôm hùm gai (Palinuridae), không có đôi càng lớn. Tôm hùm có càng lớn thuộc họ khác. Xem trang tôm hùm bông
Tôm hùm xanh tên khoa học là gì?
Panulirus homarus (Linnaeus, 1758), họ Palinuridae. Tên tiếng Anh: scalloped spiny lobster. Xem trang tôm hùm xanh
Tôm hùm xanh to cỡ nào?
Theo SeaLifeBase, thân dài tối đa khoảng 31 cm, trung bình 20–25 cm. Hàng bán sống ở cửa hàng thường ghi theo khối lượng mỗi con, ví dụ 0,3–0,5 kg/con. Xem trang tôm hùm xanh
Tôm sú tên khoa học là gì?
Penaeus monodon Fabricius, 1798, họ Penaeidae. Tên tiếng Anh: giant tiger prawn hoặc black tiger shrimp. Xem trang tôm sú
Tôm sú 22–24 con/kg nghĩa là gì?
Là cỡ tôm: một kg có khoảng 22–24 con, tức mỗi con nặng khoảng 42–45 g. Số con mỗi kg càng nhỏ thì tôm càng to. Xem trang tôm sú
Tôm sú khác tôm thẻ chân trắng thế nào?
Hai loài khác nhau trong họ Tôm he. Tôm sú là Penaeus monodon; tôm thẻ chân trắng là Penaeus vannamei Boone, 1931 (tên cũ Litopenaeus vannamei). Xem trang tôm sú
Cá chim vây vàng tên khoa học là gì?
Trachinotus blochii (Lacepède, 1801), họ Carangidae. Tên tiếng Anh: snubnose pompano. Xem trang cá chim vây vàng
Cá chim vây vàng có phải cá chim trắng không?
Không. Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii) thuộc họ Cá khế (Carangidae); cá chim trắng thuộc giống Pampus, họ Stromateidae. Xem trang cá chim vây vàng
Cá chim hấp bao lâu thì chín?
Tuỳ cỡ cá. Dấu hiệu chín theo hướng dẫn của FDA: nhiệt độ tâm đạt 63°C, thịt chuyển đục và dễ tách bằng nĩa. Xem trang cá chim vây vàng
Cá dìa tên khoa học là gì?
Tuỳ loài, đều thuộc giống Siganus, họ Siganidae. Tiêu biểu: Siganus guttatus (Bloch, 1787) và Siganus canaliculatus (Park, 1797). Xem trang cá dìa
Gai cá dìa có độc không?
FishBase ghi nhận các loài giống Siganus có gai vây mang tuyến độc (ví dụ S. canaliculatus, S. fuscescens). Nên cẩn thận khi cầm cá sống và nhờ cửa hàng sơ chế. Xem trang cá dìa
Cá dìa và cá kình khác nhau thế nào?
Ở Thừa Thiên Huế, hai tên này chỉ hai loài khác nhau cùng giống Siganus; các nghiên cứu nuôi ở đầm phá Tam Giang nhắc riêng "cá kình" và "cá dìa". Tên gọi thay đổi theo địa phương. Xem trang cá dìa
Cá song và cá mú có phải là một không?
Có. "Cá song" là cách gọi ở miền Bắc; "cá mú" là cách gọi ở miền Trung và miền Nam, cùng chỉ các loài giống Epinephelus. Xem trang cá song
Cá song tên khoa học là gì?
Tuỳ loài. Tiêu biểu: cá song chấm cam Epinephelus coioides (Hamilton, 1822) và cá mú cọp Epinephelus fuscoguttatus (Forsskål, 1775), họ Epinephelidae. Xem trang cá song
Mực lá tên khoa học là gì?
Sepioteuthis lessoniana Lesson, 1831, họ Loliginidae. Tên tiếng Anh: bigfin reef squid. Xem trang mực lá
Vì sao gọi là mực lá?
Tên gọi dân gian, thường được giải thích là do vây rộng chạy gần hết chiều dài thân khiến con mực trông như chiếc lá. Tên tiếng Anh "bigfin" (vây lớn) cũng mô tả đặc điểm này. Xem trang mực lá
Mực ống tên khoa học là gì?
"Mực ống" chỉ nhiều loài họ Loliginidae. Loài tiêu biểu là Uroteuthis chinensis (J. E. Gray, 1849); cùng giống có Uroteuthis duvaucelii. Xem trang mực ống
Mực ống khác mực lá thế nào?
Mực ống thân thuôn dài, vây ngắn ở cuối thân. Mực lá (Sepioteuthis lessoniana) có vây rộng chạy gần hết chiều dài thân, thân dày hơn. Xem trang mực ống
Mực đông lạnh thế nào là đạt?
Theo hướng dẫn của FDA về hải sản cấp đông: thân cứng, không bẻ cong được; tránh gói có nhiều tuyết hoặc tinh thể đá. Xem trang mực ống
Hàu Thái Bình Dương tên khoa học là gì?
Tên được chấp nhận hiện nay là Magallana gigas (Thunberg, 1793). Tên cũ Crassostrea gigas là tên đồng danh, vẫn gặp trong nhiều tài liệu. Xem trang hàu thái bình dương
Hàu sữa là hàu gì?
"Hàu sữa" là tên thương mại ở chợ, không phải tên loài. Trang này chưa có nguồn giám định hàu sữa bán ở Hà Nội thuộc loài nào. Xem trang hàu thái bình dương
Chọn hàu sống thế nào?
Bỏ con vỡ vỏ. Gõ nhẹ vào vỏ, hàu sống sẽ khép miệng; con há miệng mà gõ không khép thì không mua (theo hướng dẫn của FDA). Xem trang hàu thái bình dương
Ngao và nghêu có khác nhau không?
Không khác về bản chất: "ngao" là cách gọi ở miền Bắc, "nghêu" là cách gọi ở miền Nam, cùng chỉ các loài hai mảnh vỏ họ Veneridae. Xem trang ngao, nghêu
Nghêu Bến Tre tên khoa học là gì?
Meretrix lyrata (G. B. Sowerby II, 1851), họ Veneridae. Xem trang ngao, nghêu
Ngao nấu rồi không mở miệng có ăn được không?
Nên bỏ. Theo hướng dẫn của FDA, ngao, sò, hàu nguyên vỏ nấu tới khi vỏ mở; con nào không mở thì bỏ. Xem trang ngao, nghêu
Ốc hương tên khoa học là gì?
Babylonia areolata (Link, 1807), họ Babyloniidae. Tên tiếng Anh: spotted babylon hoặc ivory shell. Xem trang ốc hương
Ốc hương sống ở đâu?
Ở đáy cát vùng biển ven bờ, độ sâu khoảng 10–30 m theo SeaLifeBase. Ở Việt Nam ốc hương được nuôi nhiều ở miền Trung. Xem trang ốc hương
Sò huyết tên khoa học là gì?
Tegillarca granosa (Linnaeus, 1758), họ Arcidae. Tên tiếng Anh: blood cockle. Xem trang sò huyết
Sò huyết sống ở đâu?
Vùi nông trong bùn ở vùng triều và dưới triều nông, nhất là vịnh kín, cửa sông và rừng ngập mặn (theo SeaLifeBase). Xem trang sò huyết
Sò huyết nên nấu thế nào cho an toàn?
Theo hướng dẫn của FDA cho ngao, sò, hàu nguyên vỏ: nấu tới khi vỏ mở, con nào không mở thì bỏ. Xem trang sò huyết
Tu hài tên khoa học là gì?
Lutraria rhynchaena Jonas, 1844, họ Mactridae. Xem trang tu hài
Tu hài có phải ốc vòi voi không?
Không. Tu hài là Lutraria rhynchaena, nuôi ở Vân Đồn (Quảng Ninh). "Ốc vòi voi" thường chỉ loài hai mảnh vỏ khác, kích thước lớn hơn nhiều và phần lớn là hàng nhập khẩu. Xem trang tu hài
Tu hài nuôi ở đâu?
Ở Việt Nam, tu hài được khai thác và nuôi ở huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh (theo Tạp chí Khoa học và Công nghệ Đại học Thái Nguyên, 2022). Xem trang tu hài