Công thức hải sản

Các công thức cơ bản cho hải sản tươi: hấp là cách giữ vị rõ nhất. Mỗi công thức ghi nguyên liệu, từng bước, dấu hiệu chín theo hướng dẫn an toàn thực phẩm.

Danh sách công thức

• Cá chim hấp xì dầu: Cá chim hấp xì dầu làm trong khoảng nửa giờ: cá đã sơ chế khía thân, lót gừng hành, hấp 12–15 phút tới khi thịt đục và dễ tách, rồi rưới xì dầu và dầu nóng lên hành, gừng thái sợi.
• Ghẹ xanh hấp sả: Ghẹ xanh hấp sả là cách nấu đơn giản nhất cho ghẹ sống: lót sả và gừng dưới đáy nồi, xếp ghẹ ngửa bụng, hấp khoảng 12–15 phút tới khi vỏ chuyển đỏ cam và thịt chắc, trắng đục.
• Tôm sú hấp sả: Tôm sú hấp sả cần tôm sống, sả và vài phút hấp: xếp tôm lên lớp sả đập dập, hấp khoảng 5–7 phút tới khi vỏ đỏ đều, thịt chắc và trắng đục.

Không muốn tự làm?

Cửa hàng sơ chế miễn phí và nhận chế biến mang về theo yêu cầu. Xem cách đặt hàng hoặc gọi 0339.247.689.